sábado, 28 de octubre de 2017

Se inventó una botella biodegradable hecha a partir de un alga

No es una novedad que las botellas de plástico son uno de los principales contaminantes del planeta. El plástico en si puede demorar miles de años en desaparecer por completo y la superproducción de objetos de plástico como las botellas, recarga nuestro ambiente y hace más difícil aun su eliminación. Frente a esa realidad, San Francisco prohibió el año pasado la venta de botellas de plástico.

Obviamente, gracias a un fuerte impulso de activistas ecologistas y organismos internacionales, se trabaja cada vez más en el reciclaje del plástico para evitar que termine contaminando el mar y la tierra. No obstante el volumen que circula es tan grande que hoy en día la gestión del plástico se volvió insostenible.

El diseñador islandés Ari Jonsson encontró una posible alternativa al uso abusivo del plástico, sustituyéndolo por un material hecho a partir de algas marinas. Jonsson utilizo el famoso “agar”, una sustancia derivada de las algas descubierta en 1650 en Japón. El agar es una especie de gel que permanece de los restos de las algas. En 1800 el agar se incorporó a la microbiología como un elemento separador de moléculas y actualmente es usado para la elaboración de alimentos veganos y vegetarianos como sustituto de la gelatina.

Jonsson descubrió que el agar cumplía las mismas características que el plástico, ya que no absorbe el líquido, pero además podría desaparecer totalmente. Se propuso fabricar una botella mezclando agar en polvo con agua hasta la obtención de una gelatina consistente que introdujo en un molde sometido a muy bajas temperaturas hasta obtener el recipiente deseado.

La botella así creada empieza a descomponerse una vez que fue utilizada y hasta podría comerse según dijo su creador. Jonsson exhibió su proyecto en el Festival de diseño DesignMarch que se realizó este año en Reikiavik y varios fabricantes se mostraron interesados.
(www.lr.21.com.uy)

jueves, 26 de octubre de 2017

Bombones de coco

Ingredientes: Rinde: 40 bombones

1/4 taza de claras
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1 cucharadita de vainilla
Coco rallado cantidad necesaria
250 gramos de chocolate cobertura

Preparación:
1. Poner en una cacerola chica las claras y el azúcar.
2. Llevar a fuego suave revolviendo fuerte con un batidor de mano sin parar.
3. Cuando llega a hervir, se forma una cascarita en el fondo de la cacerola y el azúcar se disuelve totalmente, formando un almíbar.
4. Cuando se llega a ese punto, se retira la cacerola del fuego.
5. Se va agregando coco rallado hasta formar una masa que al tocarla con los dedos no se pega y se puede trabajar con las manos.
6. Para manejarla cómodamente se trabaja cuando aún está tibia y con las manos enmantecadas.
7. Se va tomando pequeñas porciones a las que se le da forma esférica, bolitas.
8. Se acomodan en bandejas y se dejan orear 24 horas y recién después se bañan.
9. Es fundamental el oreado para que absorba menos cantidad de chocolate y para que el chocolate que se está usando no se ensucie con elementos grasos del coco.
10. Se apoya la pieza sobre un tenedor y con una cuchara se va bañando. A medida que se terminan de bañar se acomodan sobre papel blanco (sulfito,manteca o de panadería).
11. Se dejan secar.
12. Para conservarlos se guardan en cajas con papel celofán. Se forra el piso de la caja con celofán y luego se van cubriendo los bombones con el mismo papel. Mantenerlos en un lugar seco y oscuro (nunca en heladera).
13. Para bañarlos se puede emplear chocolate cobertura que contenga grasas hidrogenadas, pero en un porcentaje bajo. Esto facilita  el trabajo, ya que no es necesario templarlo.(de Biomanantial.com)

domingo, 22 de octubre de 2017

Tostadas de Requesón con Chile Poblano y Champiñones.

Ingredientes:
Requesón - 1/4 tza.
Tostadas - 4 pzas.
Chile poblano - 1 pza.
Maíz amarillo - 3 cdas,
Champiñones - 1 tza.
Cebolla - 1/4 pza.
Sal - cantidad suficiente
Pimienta - cantidad suficiente

Instrucciones:
1. Vamos a comenzar esta receta por lo que toma más tiempo en general se trata de una receta muy simple, pero debemos asar el chile, para asarlo lo vamos a colocar sobre una hornilla de gas y damos vueltas constantemente hasta que los chiles se asen y tomen un color oscuro.
2. Una vez asados vamos a colocar en una bolsa hermética el chile y dejamos reposar por 15 minutos hasta que se enfríe un poco. De esta forma es más fácil que al asarlos les retiremos bien la piel a los chiles y sea fácil limpiarlos.
3. Retirar la piel, las semillas y las venas de los chiles, vamos a picar el chile en trozos o julianas.
4. Picar la cebolla finamente y filetear los champiñones.
5. En una sartén calentar un poquito de aceite en una sartén y saltear la cebolla, incorporar los champiñones, vamos a integrar después el chile poblano y por último el maíz amarillo.
6. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
7. Untar las Tostadas con un poquito de Requesón y colocar sobre esta capa el guisado de vegetales.
8. Servir con un poco de salsa o así tal cual quedan deliciosas.

Recomendaciones de la Cocina:
Puedes servir con diferentes guisos por ejemplo una combinación muy común en México es la flor de calabaza y el requesón.
Servir con una salsa picante o agregar un toque de chipotle a tu guiso para darle un sabor picante.
Si quieres una versión con carne puedes agregar pollo hervido o asado, queda delicioso con esta combinación.
de Biomanantial.com)

Descubren el pernicioso impacto del azúcar en el desarrollo de cáncer


"Este vínculo entre el azúcar y los tumores tiene consecuencias radicales", concluyen los investigadores del fenómeno.
Un grupo de científicos europeos ha encontrado un alarmante vínculo entre el consumo de azúcar y la hiperactividad de las células cancerosas. Tras nueve años de investigación, expertos belgas han comprobado cómo el efecto Warburg, fenómeno por el que las células cancerosas descomponen rápidamente los azúcares, estimula el crecimiento de los tumores.
Según se desprende de la investigación, los tumores convierten en lactato cantidades de azúcar significativamente más altas que los tejidos sanos. Al tratarse de una de las características más destacadas de las células cancerosas, este fenómeno ha sido ampliamente estudiado e incluso utilizado para detectar tumores cerebrales.
La investigación belga ha arrojado luz sobre la relación entre esta desviación metabólica y la potencia oncogénica en las células cancerosas. "Este vínculo entre el azúcar y el cáncer tiene consecuencias radicales", sostiene el profesor Johan Thevelein. "Nuestra investigación revela cómo el consumo hiperactivo de azúcar por las células cancerosas conduce a un círculo vicioso de estimulación continua del desarrollo y crecimiento del cáncer", lo que explica "la correlación entre la fuerza del efecto de Warburg y la agresividad del tumor", añade el investigador.
Para llevar a cabo su descubrimiento, los científicos estudiaron las proteínas tipo Ras que se encuentran por lo común en las células tumorales y pueden causar formas mutadas de cáncer. Al usar la levadura como referencia, el equipo examinó la conexión entre la actividad de Ras y el metabolismo del azúcar, altamente activo en la levadura.
Según Thevelein, el estudio proporciona una base para futuras investigaciones en este ámbito, que podrían conducir a la modificación de la dieta de personas que padecen o corren el riesgo de desarrollar diferentes tipos de cáncer.
SEPA MAS

jueves, 12 de octubre de 2017

Manzanas Europa


Ingredientes:
6 manzanas
Un palito de canela
100 gr de azúcar morena
Un limón
500 ml de nata
Unas hojas de menta fresca
Vino dulce 

Procedimiento:
1. Pelar las manzanas y meterlas en un cazo con un poco de agua (3 cucharadas), una cucharada de vino dulce y el palito de canela. Calentar y dejar a fuego lento durante 25 minutos.
2. Quitar el palito de canela, machacar las manzanas hasta que se haga un puré, quitar el líquido que sobra, y dejar enfriar.
3. Montar la nata. Mezclar la nata con el puré frio y añadir la piel rallada de un limón. Colocar en el frigorífico.
4. Servir en copas individuales y adornar con una hoja de menta fresca.
(de Biomanantial.com)

Cáscara de Limón: Un útil remedio Cítrico

El limón es un cítrico que se consume en todo el mundo, siendo rica fuente de vitamina C. Es empleado en infinidad de platillos en las diferentes cocinas, sin embargo, su popularidad como ingrediente, no termina ahí, puesto que la cáscara de limón es también un reconocido ingrediente de muchos remedios naturales.
Es posible utilizar el limón para aliviar una garganta irritada, aclarar la piel o mejorar la digestión entre otras opciones. Sin embargo, para estos remedios utilizamos comúnmente la pulpa y el zumo de este cítrico, olvidándonos de la cáscara de limón. Hoy veremos algunos usos y beneficios de la aromática piel de esta fruta.

El limón es rica fuente de vitamina C, aunque también posee otras vitaminas tales como la E y del complejo B.
Este cítrico también contiene varios minerales entre los que se encuentran el fósforo, magnesio, potasio, manganeso, calcio, hierro y zinc.
No obstante, lo que muchos ignoramos es que en la cáscara del limón se encuentra gran parte de los nutrimentos de este ingrediente. La cáscara de limón es muy rica en vitamina C y además, aporta fibra, por otro lado, es rico en aceites esenciales como la citronela y el ácido fórmico.

¿Cómo se emplea la cáscara de limón?
Utilizar la cáscara de limón como remedio es sencillo, pues existen varias formas de consumirlo.
Ralladura: Es quizás la forma más habitual de agregar cáscara de limón a nuestra dieta. Para emplearla de esta forma, es necesario congelar el limón y posteriormente rallar su cáscara para agregar a jugos o incluso platillos como sopas, mermeladas y más.
Té: Un particular uso de la cáscara de limón como remedio, es en forma de té, en el que se coloca un pequeño trozo de la cáscara de limón previamente desinfectado en agua hirviendo, dejamos al fuego durante 20 minutos y servimos, es posible endulzar con un poco de miel o estevia.
Limonada: Es posible ingerir la cáscara de limón en forma de limonada, licuando el limón completamente junto con el agua.
Licores: Con la cáscara de limón se puede preparar el limoncello que se prepara con ralladura o cáscara de limón y vodka.
Sin importar la forma en que elijamos utilizar la cáscara de limón, es recomendable que se trate de un producto orgánico, y debemos lavar muy bien el limón antes de emplearlo en cualquiera de sus formas.

Beneficios de la cáscara de limón:
Incluir la cáscara de limón en nuestra dieta, nos aporta distintos beneficios, entre los que podemos enumerar los siguientes:
Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su contenido en vitamina C, la cáscara de limón puede fortalecer nuestras defensas y ayudarnos a prevenir posibles enfermedades.
Depura el organismo: Ayuda a eliminar toxinas por lo que puede tener efectos beneficiosos para el hígado.
Mejora la digestión: Su aporte de fibra es adecuado para combatir el estreñimiento y también ayuda a reducir la hinchazón abdominal.
Anticancerígeno: El consumo de cáscara de limón puede ser útil para prevenir ciertos tipos de cáncer.
Para aliviar la ansiedad: Ayuda a combatir el nerviosismo.
Útil para pieles grasa: Puede mejorar el exceso de grasa en la piel, además es posible utilizarlo externamente para eliminar manchas y blanquear la piel.
Normaliza la presión arterial: Es un ingrediente que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, mejorando la circulación sanguínea y ayudando a normalizar la presión arterial en personas que sufren de hipertensión.

Remedios con cáscara de limón:
Existen algunos remedios tradicionales con cáscara de limón, siendo fáciles de realizar.
Para la artritis: Para este remedio se emplea el limón de forma externa, creando una mezcla con cáscara de limón, aceite de oliva y hojas de eucalipto, dejando macerar esta mezcla por dos días, posteriormente, humedecemos una venda en la mezcla y aplicamos sobre las zonas afectadas por el dolor de articulaciones, dejamos actuar por al menos treinta minutos antes de retirar y enjuagar. Repetir una vez al día para mejorar el dolor.
Para adelgazar: Se recomienda beber el té de cáscara de limón a fin de potenciar nuestro metabolismo, es posible prepararlo en un litro de agua hirviendo con la cáscara de dos limones, si es necesario endulzar utilizar estevia, se puede añadir un poco de zumo de limón y se debe beber tres veces al día. Debes recordar que para tener resultados, es necesario realizar una dieta apta para reducción de peso.
Para combatir resfriados: Estimular tus defensas naturalmente es posible con el té de cáscara de limón, se recomienda beber tres veces al día para combatir un resfriado por los días necesarios, pero también puedes incluir la cáscara de limón en diversas formas en tu dieta a fin de potenciar tu sistema inmunológico y prevenir posibles infecciones.
Para aclarar manchas y piel: El limón es un remedio natural para blanquear la piel, comúnmente se utiliza el zumo fresco, pero también es posible emplear las cáscaras de los limones para aclarar manchas de la piel, se recomienda hervir la cáscara de un par de limones en un litro de agua y con este resultado, lavar nuestra piel durante el baño. En caso de desear combatir manchas, es aconsejable utilizar un algodón para aplicar el resultado de hervir las cáscaras de limón.

lunes, 9 de octubre de 2017

Tamales rellenos de champiñones guisados


Ingredientes:
1 Kg. de masa de maíz.
200 ml. de aceite vegetal
400 gr. de champiñones rebanados.
200 gr. de granos de maíz amarillo dulce.
4 pzas. de tomate.
½ pza. de cebolla picada.
1 diente de ajo finamente picado.
500 gr. de hojas de maíz secas.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva.

Preparación:
1. En una sartén con un poco de aceite de oliva acitronar la cebolla y el ajo, una vez que se encuentren listos incorporar los champiñones y los tomates, guisar hasta suavizar.
2. Remojar en agua las hojas de maíz para ablandarlas y limpiarlas.
3. Mezclar el aceite vegetal con la masa de maíz hasta obtener una masa que se despegue con facilidad de las manos.
4. Porcionar la masa de maíz sobre las hojas, colocando alrededor de dos cucharadas generosas de la masa, esparciéndola sobre la hoja (a fin de que al enrollar el tamal la masa de maíz envuelva el relleno), sobre la masa colocar los champiñones guisados y añadir los granos de maíz.
5. Para envolver hay que imaginar la hoja de maíz como un triángulo, el relleno es colocado en el medio de este, entre la punta y la base, después se enrolla el triángulo, la base de este es jalada hacia su punta para finalmente amarrar el tamal (puedes emplear hilo, aunque tradicionalmente se amarre con hojas pequeñas o pedazos pequeños de hojas de tamal). Al final obtendrás una especie de paquete.
6. Cocinar en una vaporera por alrededor de 1 hora o hasta que los tamales se encuentren bien cocidos, la hoja de maíz se debe desprender con facilidad del pan.

Fitoterapia: la curación con plantas

Se conoce como fitoterapia o bien herbolaria al uso de plantas y derivados de plantas para tratar diversos padecimientos y enfermedades, aunque hoy en día, esta terapia puede ser menospreciada debido a la escases de estudios que avalen su eficacia, se trata del origen de la medicina, pues nuestros ancestros recurrían al uso de ciertas plantas medicinales para el tratamiento de sus enfermedades.
La fitoterapia se desarrolló a base de prueba y errores, y los conocimientos sobre la aplicación y selección de plantas medicinales pasaron de generación en generación.

Medicina con plantas:
Actualmente estamos acostumbrados a confiar en los fármacos para el tratamiento de enfermedades, sin embargo, es importante reconocer que muchos de los compuestos empleados en el pasado para tratar ciertas enfermedades eran a base de, fitofármacos, es decir, principios activos extraídos de plantas.
Se dice que la medicina a base de plantas es libre de efectos secundarios, sin embargo, eso no siempre es verdad, por ello, es necesario hacer uso de plantas medicinales con sabiduría y responsabilidad.
Existen muchas plantas que se pueden emplear en fitoterapia, e incluso las propiedades de una misma planta pueden ser variables si se utiliza las diferentes partes de la planta, tales como la raíz, el tallo, las hojas, las flores e incluso los frutos, pues las concentraciones en principios activos suele variar.

¿Sirve la fitoterapia?
Se estima que hay  más de 20,000 plantas medicinales que se usan para el alivio y tratamiento de ciertos padecimientos alrededor del mundo y por diferentes culturas, algunas también son aconsejadas para prevenir el desarrollo de enfermedades, jugando un papel importante en el área de salud, sin embargo, muchas personas dudan de su eficacia.
A través de los años y generaciones, la fitoterapia se ha ido poniendo a prueba y perfeccionando, la buena noticia es que incluso se han podido estudiar las propiedades de algunas plantas con ayuda del método científico, lográndose comprobar o descartar las propiedades medicinales de algunas plantas, lo cierto es, que aún queda mucho por aprender en el campo de la fitoterapia, y si bien ciertos extractos pueden ser beneficiosos en el tratamiento de algunas enfermedades, siempre se recomienda el consumo de estas plantas con precaución.
Cabe mencionar que la dosificación es muy importante, dosis inferiores pueden no provocar ningún efecto terapéutico, mientras que dosis mayores de las recomendadas o consideradas seguras podrían provocar efectos secundarios o toxicidad al organismo.

Fitoterapia con responsabilidad:
La mayoría de las plantas y sus efectos no han sido estudiados con profundidad, su seguridad y eficacia se ha determinado más que nada gracias a la experiencia, es decir, de forma empírica, lo cual puede provocar en nosotros inseguridad al optar por esta alternativa y por ello debemos utilizarla de forma responsable.
Las plantas y sus extractos no están regulados de la misma forma que los medicamentos, por lo que su uso es responsabilidad de quien lo consume, es decir, son considerados un suplemento, desafortunadamente se ha extendido mucho el hecho de decir que se trata de productos seguros y sin efectos secundarios porque son naturales.
Lamentablemente, aunque la mayoría de las plantas son seguras en las dosis recomendadas, siempre se debe tener en cuenta  sus posibles contraindicaciones e interacciones con otros medicamentos que se estén consumiendo, por ello, sólo un profesional con la capacitación adecuada debe diagnosticar y dosificar las plantas medicinales.
Es verdad que ciertos padecimientos  leves pueden ser tratados con medicina natural sin mayor riesgo, tales como indigestión, resfriado común entre otros, pero la recomendación es que nos asesoremos bien antes de elegir la fitoterapia como alternativa, preferentemente con un experto en la materia.
Por otro lado, hay que tener cuidado a la hora de elegir un proveedor de plantas medicinales o su extracto, de la misma forma que debemos ser cuidadosos si nosotros cultivamos estas plantas, pues por lo regular se requiere de su correcta manipulación así como su secado antes de consumir.

¿Cómo se puede aplicar la fitoterapia?
Aprovechar las propiedades medicinales de las plantas no se consigue sólo con infusiones pues hay más formas de disfrutar de los beneficios de las plantas.
Tés o infusiones de plantas
Aplicaciones tópicas, ungüentos, cataplasmas
Aromaterapia
Consumo de extractos o diluciones
Zumos naturales

Beneficios y tratamientos con plantas medicinales:
Si bien conocemos remedios caseros y usos tradicionales de algunas plantas medicinales, existen tratamientos para diversos padecimientos con su empleo.
Los tratamientos con plantas medicinales pueden cubrir desde problemas digestivos hasta enfermedades más graves como depresión, diabetes e incluso como útiles en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer.
Algunas plantas tienen también propiedades analgésicas y pueden ayudar a estimular nuestro sistema inmunológico.
Medicina natural, un enfoque integral
El uso de plantas medicinales para el tratamiento de padecimientos, tiene por lo regular un enfoque más integral, esto se debe a que generalmente se procura mejorar el estilo de vida del paciente para potenciar los efectos de los tratamientos naturales con plantas. (de Biomanantial.com)

lunes, 2 de octubre de 2017

El Estrés, como reconocerlo y tratarlo


El estrés es la respuesta natural de nuestra necesidad a adaptarnos a situaciones o acontecimientos que interpretamos como amenazas. Todos podemos  tener estrés y hay circunstancias que hacen que este se vuelva crónico.
El estrés no nos afecta a todos por igual, una misma situación produce efectos diferentes en cada persona,  dependiendo de su  estado emocional,  autoconfianza, estado físico, etc.
Nuestro ritmo de vida actual, muy activo, siempre deprisa, aumentado por  problemas  laborales, sociales  o familiares,  preocupaciones económicas y la falta de tiempo, son  algunos ejemplos de las cosas más habituales que nos genera  estrés crónico.
Aunque no se trata ni se  considera una enfermedad en sí mismo, sí es un factor de riesgo que puede afectarnos de forma  negativa en nuestro rendimiento y en nuestra salud, son muchos los estudios que  se publican  y  que relacionan esta  ansiedad con mayores probabilidades  de padecer alguna enfermedad física como problemas del corazón, autoinmune o una infección y si, nos dura mucho  tiempo, puede llegar a  provocarnos otros trastornos como gastritis, úlcera,  dermatitis o caída de cabello.
También nos puede afectar  psicológicamente causándonos, irritación, falta de atención y memoria, cansancio, trastornos del sueño, ansiedad, agitación, entre otros.
Para afrontar situaciones estresantes, el cuerpo debe proveerse de manera rápida de más  energía.
También se acelera la respiración y el ritmo cardiaco que se sincronizan para poder llevar el máximo de energía  a las células.
Otra respuesta al estrés provoca  un aumento del ritmo de las ondas cerebrales que se produce  por la activación de miles de neuronas que se activan  a la vez.
Las hormonas afectan al sistema inmune, produciéndose alguna inflamación como respuesta para ayudar a curarnos. Pero si se alarga más de lo necesario puede causar efectos adversos pudiendo vernos envueltos en  trastornos como: asma, enfermedades cardiacas o artritis.
Lo que aún no tienen claro del todo los científicos,  es cómo las preocupaciones del día a día perturben nuestra salud.
El estrés, la ansiedad y la depresión también intervienen  en el cerebro, sabemos  que pueden atenuarse con diferentes actividades relajantes como  la meditación, Tai-Chi, yoga, masajes, técnicas de respiración, e  incluso aguas termales.

Cómo prevenir y manejar el estrés:
He aquí algunas claves para  prevenir y manejar el estrés:
Planeemos las actividades con adelanto y aprendamos a decir que no, evitaremos asumir  actividades que después no podremos realizar.
Organicemos y prioricemos, que hacer primero y cuáles pueden esperar.
Dediquemos un tiempo para relajarnos, distraernos y desconectar.
Hagamos más ejercicio físico y comamos productos naturales y de forma equilibrada.
Expresemos y liberemos nuestras emociones.
No nos exijamos más de lo necesario. Querer abarcarlo todo no nos hará más felices, al contrario.
Sepamos dar a las cosas el valor que tienen, sin preocuparnos por cosas que no podemos controlar, esto aliviará nuestro estrés.
Reír a carcajadas, nos hará sentir mejor, sentirás mucho mejor, además mejorará el  ritmo cardíaco, la circulación sanguínea, la respiración, etc.
Desconectemos fuera del trabajo de tanta tecnología que nos controla.
Dediquemos tiempo a hacer lo que nos gusta

Otra cuestión importante es el descanso, Igual que nuestro cuerpo necesita reposar, nuestra  mente también lo necesita. No es suficiente  con dormir un rato, necesitamos nuestro tiempo para eliminar el cansancio. Si cuidamos  la salud de nuestra mente, evitaremos  que interfiera en la salud del cuerpo. La mejor manera de  calmar  la mente es bajar las revoluciones, o sea, nuestro ritmo.
No hay ninguna medicina que nos quite  el estrés crónico, ni natural ni química, pero si como he comentado antes podemos atenuarlo.
Un método que ayuda de forma positiva para calmarlo es la meditación, que practicada de forma regular puede cambiar la rutina natural del cerebro y hacer que podamos afrontar y resistir mejor sus consecuencias.

El estrés nos puede llevar a seguir algunos comportamientos poco saludables, como:
Comer más de lo necesario
Fumar
Tomar alcohol y consumir drogas
Dormir mucho o no hacerlo lo suficiente
Aunque estas conductas pueden “calmarnos” aparentemente, a la larga son más perjudiciales  que ayuda.
Hay personas que son más proclives de padecer problemas de estrés.
Podemos clasificar el estrés en tres tipos:
El estrés agudo es la respuesta ante un hecho traumático puntual. Normalmente, no suele producir daños importantes. Es la forma de estrés más leve y habitual, su tratamiento es el más sencillo.
Estrés agudo episódico presenta periodos con mucha frecuencia. Suelen padecerlo personas con muchas responsabilidades o cargas que les superan, causa irritabilidad, ansiedad.
Estrés crónico es el más dañino para quien lo padece porque no ven solución a sus problemas.
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata

domingo, 1 de octubre de 2017

Waffles de Chocolate

Ingredientes:
1 y ¼ tzas. Harina de trigo
¼ tza. Cocoa o cacao en polvo sin azúcar
¼ tza. Azúcar
2 cdtas. Polvo para Hornear
½ cdta. Sal
2 Huevos
3 cdas. Mantequilla fundida
1 tza. Leche

Elaboración:

Lo primero que haremos para preparar esta receta es mezclar los ingredientes secos, en un bowl o recipiente profundo vamos a incorporar la harina de trigo junto con la cocoa sin azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezclamos todos estos ingredientes, no es necesario cernirlos, pero si tu harina posee muchos grumos te recomiendo que la ciernas antes de preparar la receta.
En otro recipiente vamos a mezclar el huevo, la leche y la mantequilla, recuerda que la mantequilla debe estar fundida por completo para que se integre de forma correcta.
Una vez que estén estos ingredientes integrados vamos a incorporar los ingredientes secos y mezclamos poco a poco hasta conseguir una mezcla espesa, no es necesario mezclar demasiado, si quedan algunos grumos está bien, entre menos mezclemos más suaves quedarán tus waffles.
Dejar reposar esta masa una vez integrada en refrigeración por unos 30 minutos, esta mezcla también se puede preparar con un día de anticipación si no tienes mucho tiempo para elaborarlos. Solamente asegúrate de reservar en refrigeración en un recipiente hermético.
Una vez que la mezcla repose vamos a calentar la wafflera, deja que se caliente según las instrucciones de tu wafflera y barniza con un poco de aceite o mantequilla para que no se pegue la mezcla en la preparación.
Colocar un poco de la mezcla en la wafflera, mi wafflera es cuadrada y con esta receta alcancé a preparar 9 waffles, depende del tamaño de tu wafflera la cantidad final ya que puede ser una wafflera más grande o más pequeña.
Dejar cocinar por unos 2 a 3 minutos o hasta que estén listos, yo los dejo que se doren un poco por la superficie para darle un contraste de textura.
Servir tus waffles con lo que más te gusten. ¡Buen Provecho!