lunes, 30 de marzo de 2015

El engaño de lo light

Con mucha razón, por cierto. Por su parte, los maestros de la lógica aristotélica sostienen que “una cosa es o no es, pero no cabe un término medio”. O sea que el león puede no ser como lo pintan, pero de qué es lo que es, ni hablar: el animal es 100 % león. La naturaleza no admite que un árbol sea medio árbol, ni que las nubes sean sólo un poco nubes. Se es o no se es, se está o no se está. La regla es tan sencilla que sólo un alma estúpida o perversa se atrevería a contradecirla. Y aquí es donde entra casualmente el ser humano.
La Palabra Light
Ningun paquete de cigarros light nos aclara qué tan light será el enfisema que contraeremos. Quienes beben leche light no suelen preguntarse qué le falta a esa leche para ser muy leche. Cuando nos recomiendan un libro light, podemos suponer que será menos libro que otros libros, y a lo mejor acabaremos concluyendo que ese casi-libro es casi-casi una revista. O sea que mediofumo un mediocigarro, mediobebo una medioleche, medioleo un mediolibro y encima espero un premio por tantas medias tintas.
Dietetico Vende Mejor
Antiguamente se decía “dietético”. Así, quien consumia productos con esta etiqueta daba a entender que estaba bajo un régimen estricto que limitaba grasas y calorías. El producto no era ligero; era de dieta. Una especie de penitencia que terminaba definiendo la dinámica moral de los gorditos: tantos waffles, tanta culpa. Ya había, claro, quienes prácticamente vivían a dieta, pero sus vidas estaban muy lejos de lucir preferibles, pues el sobrevivir a dieta suponía la constante traición de los propios propósitos: hoy estamos a dieta porque ayer nos empachamos. (Por mi gula, por mi gula, por mi grande gula.) Hasta que un día vino la moda light.
El mercado ofrece muchas alternativas de productos dietéticos, y para elegir las más adecuadas a las necesidades nutricionales de cada persona es necesario estar atento. Sin duda que el rótulo “dietético” no significa nada, aparte de un buen gancho comercial.
Para que un alimento sea dietético debe contener menos calorías que su símil normal, pero éstas pueden reducirse de las grasas o de los azúcares presentes; por lo tanto, es distinto un producto hipograso de uno hipoglucídico. Por ejemplo, un chocolate hipoglucídico puede tener menos azúcar (e incluso nada), pero la misma cantidad de grasa que uno normal, lo que en muchos casos suma las mismas calorías.
Donde Encontrar la Verdad
Como el objetivo es consumir menos calorías en una dieta balanceada, hay que buscar los alimentos que sean reducidos en azúcar y grasa. Para cerciorarse de esto, la clave no está en la parte delantera del envoltorio, sino en la trasera, en la información nutricional. Si un producto se jacta de ser hipocalórico y no tiene este dato, no se le puede creer, porque no informa sobre su calidad de tal.
Hay que fijarse en el primer ítem, donde se describe la cantidad de calorías por gramo. Por lo general se detalla en una porción y en 100 gramos. Habitualmente también se compara con su símil no dietético para entusiasmar a los compradores. Éste también es un dato útil, porque si un yogurt light tiene 100 calorías, no es tan light, ya que uno normal tiene 170. Los más dietéticos llegan a los 78 u 80 calorías, por lo tanto, conviene comparar entre las distintas ofertas.
Otra información importante es verificar qué porcentaje de energía corresponde a grasas, porque si éste es muy alto y se ingiere en abundancia, la persona estará creando un desbalance nutricional de otras sustancias, y si tiene problemas de colesterol, no estará realizando lo adecuado para su organismo. Por último, algunos productos utilizan sólo sustitutos para endulzar (aspartame, por ejemplo) y otros agregan un poco de azúcar o fructosa para lograr un mejor sabor, por lo que tienen más calorías. Este detalle es especialmente importante en los diabéticos.
Un comienzo Light y futuro Pesado
Los alimentos "light" se introdujeron en el mercado como un auténtico descubrimiento que permitía gozar de los placeres gastronómicos más pecaminosos y calóricos, incluso a aquellas personas sometidas a los absolutistas dictados de la dieta hipocalórica. Pero, no se engañen, los alimentos light no adelgazan por solo consumirlos; en el mejor de los casos, engorda menos. Lo light es ligero. Las bebidas, los aperitivos, los postres, los dulces que se etiquetan bajo este epígrafe anglosajón contienen, teóricamente, un 30 por ciento menos de calorías que sus correspondientes normales. La cultura de lo "light" ha generado una especie de confusión universal. Es completamente incorrecto relacionar directamente este tipo de productos con la dieta.
Los alimentos "bajo en calorías" o "sin azúcar" no solucionan los problemas de obesidad. Según la normativa existente al respecto, un producto light debe tener un valor energético de un 30% inferior al del alimento de referencia. En la etiqueta deben aparecer las kilocalorías que aporta y el porcentaje concreto de ellas que se ha rebajado. Es básico leer estas indicaciones, ya que son la única referencia para conocer si merece la pena consumir un producto de estas características u optar, por ejemplo, por la versión normal y tomar menos cantidad. Nadie se puede llevar a engaño: los alimentos adelgazantes no existen. Todo lo que se come aporta alguna caloría al organismo.
La denominación light indica que los alimentos así llamados tienen un número de kilocalorías inferior a los de su misma clase. Esta definición es fundamental, ya que cuando compramos un chocolate light no estamos adquiriendo un producto que no engorde, sino uno cuyo aporte calórico es menor al de un chocolate normal. Esto mismo ocurre con patés, margarinas y mayonesas, por ejemplo, los cuales son ligeros porque cuentan con un mayor contenido de agua o carne magra.
En el caso de los refrescos y bebidas gaseosas, la denominación light sí suele hacer referencia a un aporte casi nulo de kilocalorías, y por tanto, se podría hablar de un producto dietético en el sentido estricto. En cuanto a los dulces, el elemento que se retira es el azúcar, sustituyéndolo por edulcorantes, como el sorbitol (muy común en los chicles sin azúcar), la sacarina y el aspartamo.
Mucho Light no es Light
La idea que mucha gente tiene es que los productos "Light" adelgazan o, a lo sumo, no engordan prácticamente nada, y llevados de esta creencia los consumen en cantidades excesivas. El resultado de ello es frecuentemente un incremento de peso mayor que si hubiesen optado por las versiones no ligeras de cada producto.
Creer que al eliminar el azúcar se elimina el problema, además de un error, puede contribuir a adoptar conductas incluso contraproducentes. Los alimentos con la denominación "Light" tienen un número de calorías por unidad de peso inferior a los de su clase, pero en ningún caso significa que no engordan, confusión que hace que estos alimentos sean consumidos sin límite ni control, olvidando que no son adelgazantes. Los productos "Light" tendrían algún efecto positivo para reducir el sobrepeso únicamente si se consumiesen en las mismas cantidades que los equivalentes sin esa calificación, circunstancia que generalmente no se da. La introducción en el mercado de más de 5.000 alimentos bajos en grasas, o sin grasas, en la última década ha contribuido a la epidemia de obesidad en Estados Unidos, según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA).
El problema comienza cuando las personas creen que pueden comer cantidades ilimitadas de galletas con poca grasa, yogures congelados y dulces. Aunque estos alimentos contienen menos grasa que las versiones originales, suelen tener más azúcar e incluso más calorías. A menudo nos olvidamos de limitar la cantidad cuando un producto se anuncia como bajo en grasa. El escoger productos alimenticios frescos y ricos en fibra permite a una persona consumir grandes cantidades con pocas calorías, relativamente, porque produce una sensación de saciedad. Los alimentos bajos en grasa que ofrecen más cantidad y fibra pueden reducir la sensación de hambre por un período más largo.
En que se diferencian los Productos Light
Los alimentos Light se caracterizan por sustituir en su composición determinados ingredientes por otros que aportan menos calorías sin embargo lo importante es la ingesta calórica total global en un período de tiempo no inferior a 15 días. La efectividad del consumo de alimentos Light, para el control de peso no está suficiente demostrada porque, además, en muchas ocasiones, la reducción calórica es insignificante.
Por otra parte, hay suficiente información que relaciona una mayor ingesta de grasa y un mayor peso corporal con los consumidores habituales de productos Light. El factor psicológico puede influir también en que los consumidores de estos productos piensen que pueden consumir una cantidad superior de ellos, lo que produce es un efecto contrario de mayor ingesta de energía. El consejo de los especialistas en salud llega en una época en que los índices de obesidad no tienen precedente en Estados Unidos y Europa. Aunque las personas han seguido el consejo de sus gobiernos y reducido el aporte de grasas durante los últimos 50 años, continúan engordando.
¿Por Que?, básicamente, porque la oferta de alimentos ricos en hidratos de carbono ha aumentado junto con los alimentos Light, cuyo consumo aumenta día a día debido a la publicidad engañosa. Algunos niños de sólo 10 años están siendo diagnosticados ahora de diabetes de tipo II, conocida con anterioridad como diabetes del adulto, ya que afectaba a las personas en la década de los 40 años y mayores. Es una paradoja que requiere explicación: muy probablemente el número total de calorías en los alimentos ha aumentado a medida que disminuye la grasa.
La Publicidad Light
Cada día la televisión bombardea a los consumidores ofreciendo una enorme cantidad de productos bajos en calorías, denominados light. La influencia de la sociedad, notablemente preocupada por el mantenimiento de la silueta y por la posibilidad de llevar un alimentación sana, es la culpable de este aumento de la oferta “ligera”.
Lo malo de esta especie de boom es que puede provocar una cierta confusión en el consumidor. Lo primero que éste debe tener muy claro es qué es exactamente un alimento light. Los productos así llamados son bajos en calorías porque han sido desgrasados o porque se les ha reducido o quitado una cantidad de azúcares. Es decir, han sufrido una reducción o sustitución de algunos de los componentes de los productos tradicionales para conseguir que tengan un menor aporte calórico.(de Biomanantial.com)

miércoles, 25 de marzo de 2015

Consejos importantes para tu salud:


El Dr. Brian Berry de los Estados Unidos ha encontrado un nuevo cáncer en los seres humanos, causado por Nitro óxido de plata. Cada vez que usted compra tarjetas de recarga, no lo rasque con las uñas, ya que contiene recubrimiento de Nitro óxido de plata y puede causar cáncer de piel. Comparte este mensaje con tus seres queridos.
 Consejos importantes de salud:
 1. Conteste las llamadas de teléfono con el oído izquierdo.
 2. No tome su medicamento con agua fría ...
 3. No coma comidas pesadas después de las 17:00 PM.
 4. Beba más agua por la mañana, menos por la noche.
 5. La mejor hora para dormir es 10 p.m.-04  a.m..
 6. No se acueste inmediatamente después de tomar el medicamento o después de las comidas.
 7. Cuando la batería del teléfono está baja, la última barra, no contestar el teléfono, la radiación es 1.000 veces más fuerte.
 ¿Puedes compartir esto a la gente que te importa?
 Nosotros lo acabamos de hacer,
 La Amabilidad no cuesta nada 

Ciruela pasa para tratar diabetes, curar Piel, Intestinos, Obesidad, etc.


propiedades:
Nutrición y mantenimiento del intestinoUna de las mayores bondades de las ciruelas pasas es que mantienen tu intestino saludable, ya que poseen una propiedad laxante muy benéfica que te ayuda a remover toxinas del intestino, y si tu intestino está saludable, todo tu cuerpo realmente lo estará pues ¿a que no sabías que la mayor parte de las enfermedades se gestan en el intestino? Cada vez que comes dos o tres ciruelas pasas, estas ayudando a evacuar cantidad de toxinas alojadas en tu cuerpo,  las cuales, de no ser evacuadas, comienzan a fermentarse dentro, causando lo que se conoce como toxemia, lo cual hace que por tu sangre circulen muchas toxinas y seas propenso a una larga lista de enfermedades e infecciones, además de que tu piel revelara esta toxicidad.
Antioxidantes
(Rejuvenece tejidos, repara células y órganos dañados, ayuda a prevenir piel envejecida, etc.)
Los antioxidantes son sustancias que ayudan a que las células no se oxiden y pierdan su juventud, energía y dinamismo con el cuerpo. Las ciruelas son una de las fuentes más potentes de antioxidantes, al comerlas están ayudando a sanar tu piel, a reparar tejidos dañados o con estrías o arrugas, además de que mantienen al cuerpo lleno de energía y con fuerte vitalidad.
Esta fruta contiene muchos antioxidantes que combaten el daño a tus células provocados por los radicales libres. Consumirla de forma regular te puede ayudar a retrasar el proceso del envejecimiento. Además, este tipo de antioxidante ayuda a proteger las membranas de las células cerebrales.
Anticancerigena
Por sus altas propiedades antioxidantes y nutritivas, la ciruela pasa es considerada como preventiva del cáncer y ayudaría en su tratamiento.
Fibra soluble de gran calidad
(Que combate y ayuda a curar diabetes, divertículos, estreñimiento, abdomen perezoso, etc.)
El gran contenido de fibra que poseen las ciruelas disminuye la velocidad con la que el azúcar se consume por el cuerpo, lo cual no solo permite al organismo regular los niveles de azúcar en la sangre de forma más equilibrada, sino que además estimula la producción de insulina! Así que si deseas una cura para la diabetes, te recomendamos que incluyas el tratamiento con ciruelas pasas.
Efecto de saciedad
(que ayuda a bajar de peso, no estar comiendo entre comidas, etc.)
Además de que te ayudan a una excelente digestión, las ciruelas pasan te dan la sensación de saciedad y te mantienen satisfecha por más tiempo. Para esto, es muy importante que comas las ciruelas 30 minutos antes de comer, unas dos o tres, te ayudaran a no comer tanto y a que tu digestión sea la ideal.
Tratamiento con ciruelas pasas para tratar diabetes:
Toma jugo de ciruelas pasas en ayunas, medio vaso, y luego espera 15 minutos para desayunar. Te recomendamos para el desayuno avena, leche de almendras o sándwich vegetariano. Evita las carnes rojas y todo lo que sea refinado, en especial el azúcar blanca y las harinas refinadas.
Tratamiento con ciruelas pasas para ayudar a perder peso:
Antes de comer come 2 o  ciruelas pasas, esto ayudara a reducir el hambre y además propiciara no solo una buena digestión, sino la evacuación de toxinas en tu cuerpo. Debes recordar beber al menos dos litros de agua pura al día y nada de jugos enlatados ni refrescos o bebidas a azucaradas que son realmente nocivas si deseas perder peso. Evita carnes rojas.
Tratamiento con ciruelas pasas para la piel, estreñimiento y divertículos:
Te recomendamos beber jugo de ciruela pasa tres veces al día, debe ser fresco, nunca añadido con azúcar de ningún tipo, y de preferencia hecho en casa. Si no puedes hacer el jugo bastara con que comas 3 o 4 ciruelas pasas al día. Es muy importante en caso de estreñimiento o problemas de piel o intestinos que evites las carnes rojas, el azúcar blanca y las harinas refinadas, así como la leche de vaca que va deteriorando con el tiempo los intestinos. SI comes las ciruelas pasas trata de beber al instante un vaso de agua.

¿Qué es la leche de castañas ?


La leche de castaña es una bebida vegetal que se obtiene a partir de las castañas molidas, mezclándolas con agua. Es una bebida que aporta gran variedad de nutrientes. Esta bebida es un importante aporte de vitaminas del grupo B; es perfecta para el otoño, casualmente época de las castañas, donde nos sentimos más agotados y apáticos.
Propiedades de la leche de castañas
La leche de castañas tiene unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud de las que todos podemos aprovecharnos. A continuación vamos a nombrar algunas de estas propiedades:
Es muy buena para aquellas personas que padecen hipertensión arterial gracias a su alto contenido de potasio.
La leche castañas apenas contienen calorías ya que su contenido en grasas es muy bajo.
Debido a las pocas calorías que tiene, es idónea para dietas de adelgazamiento ya que ejerce un efecto saciante sin aporte calórico apenas.
Por su alto contenido en hierro es recomendable para gente con anemia.
Para embarazadas o mujeres en época de lactancia también son muy beneficiosas gracias a su aporte de calcio.
Contiene bastante vitamina C por lo que es recomendable para evitar resfriados.
Es muy rica en vitaminas del grupo B; estas vitaminas ayudan a combatir la fatiga física y mental.
Información nutricional de la leche de castañas (por cada 100 g)
58% de hidratos de carbono complejos.
Valor energético 180 kcal.
Vitaminas del grupo B, en particular: B1, B2, B3, B5 y B9.
30 mg de vitamina C.
5 g de fibra alimentaria.
600 mg de potasio.
45 mg de magnesio.
Ácidos grasos insaturados. A partes iguales los monoinsaturados (sobretodo el acido graso oleico) y los poliinsaturados (especialmente acido linoléico)
Las cantidades de calcio y hierro son también interesantes así como oligonutrientes como el cobre, el zinc, el selenio y el yodo.
Sabías que…
La leche de castañas, o bebida de castañas, es muy recomendable para niños, deportistas y ancianos ya que es una buena fuente de energía, además puede ser tomada por todo el mundo, incluso en las dietas blandas, ya que no contiene gluten ni lactosa que pueda entorpecer su digestión.

jueves, 19 de marzo de 2015

Pan integral con frutas secas


Un rico pan dulce para celebrar la verdadera NAVIDAD, hoy 19 de Marzo, y los 2022 años de Jesús de Nazareth.

(1 pan grande)

Ingredientes:
25 g de levadura
250 cc de agua
½ cucharadita de sal
50 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de malta
25 g de margarina
1 cucharadita de azúcar negra
200 g de harina integral
250 g de harina 000
Varios
250 g de ciruelas secas, orejones, nueces, pasas de uva

Preparación:
*Diluir la levadura con el agua, dejar espumar y agregar la sal, el azúcar, el extracto, la margarina, el azúcar negra y las harinas, tomar la masa y amasar bien, cubrir y dejar levar.
*Picar las ciruelas, orejones y nueces, agregar las pasas.
*Desgasificar la masa, extenderla ligeramente con la mano, colocar la fruta y amasarla bien para distribuirla.
*Darle forma de pan y acomodarlo sobre placa o molde de pan enmantecado.
*Dejar puntear hasta que duplique su volumen y cocinar en horno moderado 200º C, con vapor, durante 30 minutos.

jueves, 12 de marzo de 2015

Grisines de centeno (30 grisines)


Ingredientes:
200 g de harina de centeno
100 g de harina de trigo 000
1 cucharadita colmada de sal
2 cucharadas de aceite
150 cc de agua
15 g de levadura

Preparación:
*Mezclar las dos harinas y la sal, agregar el aceite y el agua con la levadura, tomar la masa y amasar bien.
*Dejarla descansar 10 minutos y estirarla hasta que alcance un espesor de 1 a 2 cm y cortar tiras finas del largo que se deseen los grisines, redondearlos ligeramente con las palmas de las manos.
*Acomodarlos en placas untadas con margarina, dejar puntear en lugar tibio y cocinar en horno caliente 12 a 15 minutos.

Galletitas de queso


Ingredientes:
35 g de levadura
1 kilo de harina 000
20 g de sal
500 cc de agua
1 cucharada de extracto de malta
135 g de margarina
200 g de queso provolone rallado

preparación:
*Desgranar la levadura sobre la harina. Espolvorear con la sal y hacer un hueco. Colocar allí el agua a temperatura ambiente, el extracto de malta y la margarina blanda. Mezclar los ingredientes del centro o ir incorporando la harina de alrededor.
*Agregar el queso rallado y formar un bollo. Amasar, cubrir con polietileno y dejar reposar sobre la mesada 40 minutos.
*Estirar dándole forma rectangular, espolvorear con harina y doblar por la mitad.
*Volver a estirar y espolvorear con harina; repetir la operación 5 veces más (si la masa tiende a volverse, es decir, que tomó liga, dejar descansar 10 minutos entre cada vuelta).
Estirar la masa hasta que alcance un espesor de 2 mm. Pinchar toda la superficie y cortar las galletas del tamaño y forma deseada.
*Estibar sobre placas enmantecadas, dejar descansar 10 minutos y cocinar a 180º C con vapor por espacio de 25 minutos.

PIRÁMIDE DE ALIMENTOS VEGETARIANOS

Una guía para la elección del menú diario
 
Grupo de grasas y aceites, vegetales, azúcares y sal
USO MUY ESCASO
Grupo de productos lácteos de contenido bajo o nulo en grasas
y grupo de substitutos de lácteos fortificados
2-3 PORCIONES
USO MODERADO
Grupo de legumbres, oleaginosas y substitutos de carne
2-3 PORCIONES
USO MODERADO
Grupo de vegetales
3-5 PORCIONES
USO GENEROSO
Grupo de frutas
2-4 PORCIONES
USO GENEROSO
Grupo de pan integral, cereal, pasta y arroz
6-11 PORCIONES
USO LIBERAL

Empanadas de albahaca, tomate y queso


Relleno de queso, tomate y albahaca, con queso tofu y masa sin huevo, se transforma en un especial vegano.
La olorosa albahaca es una de las preciadas hierbas que especian tus preparaciones y las transportan a algún paraje de la bella Italia. Debe ser porque las masas, característica culinaria de este país, tienen un toque especial cuando se incorpora en el preparado.
La albahaca, junto al tomate y el queso, forman el relleno especial de las empanadas.

Si no deseas comprar las masas listas, te dejamos la receta para que hagas todo el procedimiento en casa. Ojo, que te tomará más tiempo del determinado. Puede ser masa integral, y puedes cambiar el queso por tofu una rica opción vegana.

Tiempo de elaboración|40 minutos
Dificultad|Fácil
Porciones|12

Ingredientes:
1 docena de tapas de empanadas (si quieres, puedes hacer la masa)
1 huevo batido
3 tomates medianos, picados y sin semilla
250 grs de queso mozzarella en cubos
1 puñado de albahaca fresca picada
sal y pimienta a gusto
1 chorrito de aceite de oliva

Cómo preparar las empanadas de albahaca, tomate y queso:

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Cortar los tomates limpios sin semillas en pequeños cubos, y colocarlos en un bowl. Agregar la albahaca fresca picada, y salpimentar a gusto. Por último, añadir los cubos de mozzarella y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Dejar marinar por 40 minutos.

Separar las tapas de empanadas.
Colocar dos cucharadas colmadas del relleno en el centro.
Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico.

Colocarla en una asadera emantecada.
Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas.
Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.
Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.

martes, 3 de marzo de 2015

Tarta de Manzana


Ingredientes:

- Una placa mediana de hojaldre
- 2 manzanas amarillas grandes
- Crema pastelera para cubrir la tarta
- 1 huevo bien batido para pintar dibujitos
- Mermelada
- Almíbar
Preparación:

La mejor receta para hacer una tarta de manzana de forma tradicional. Es una estupenda receta muy sencilla de hacer, y con la que siempre quedarás bien. No tardarás mucho tiempo, pero eso sí, asegúrate que reservas un buen periodo de tiempo para enfriar en el frigorífico.

Necesitarás varias horas para que adquiera la temperatura adecuada, no te comas nunca la tarta de manzana caliente. Existen infinidad de Formas de eleaborar una tarta de manzana, pero las que más se demandan son las de una masa gruesa con una cobertura bien trabajada, esas suelen ser las más apetitosas. Comenzamos nuestra tarta extendiendo la lámina de hojaldre sobre una superficie que hemos puesto harina. Le pasamos el rodillo para extenderla hasta que tenga el mismo tamaño del molde. Asienta bien el hojaldre y quita la masa que sobre de los bordes.

Ahora pincha con un tenedor la masa que hemos hecho de hojaldre (así probamos como está). Ahora ponemos a precalentar el horno a 220º (mantenerla un tiempo a dicha temperatura y asegurarnos de que no es inferior)y metemos el molde. Lo dejamos algo menos de 10 minutos, hasta que lo veamos un poco dorado.
Tened en cuenta que el tiempo de preparación de la receta variará en función del tipo de horno y la calidad del mismo. Esta receta esta calculada para un horno tradicional de aire con bandeja y de potencia estándar, así que si teneis un horno más industrial, se preparará más rápido.

Una vez esté listo lo sacamos del horno y lo rellenamos con la crema pastelera. Cogemos las manzanas y las pelamos, las cortamos en finos gajos y los ponemos sobre la crema.

Podemos hacer un almíbar poniendo en un cazo 4 cucharadas de azúcar y la misma medida de agua, lo ponemos a hervir y lo retiramos del fuego cuando espese un poco, pintamos con el almíbar las manzanas y el borde del hojaldre.

Cuando tengamos todo hecho, introducimos de nuevo la tarta de manzana en el horno hasta que notemos que la fruta se dore un poco. La dejamos enfriar y la guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

Pinchos de frutas


Ingredientes
2 kiwis
4 plátanos
1/4 frutillas
2 manzanas
2 duraznos
2 mandarinas
Lava y/o pela las frutas.
Córtalas en trocitos más o menos del mismo tamaño. Las mandarinas, sepáralas en gajos.
Ve insertando cada trocito en los palitos de madera, procurando alternar colores y frutas, para que resulten más vistosos. ¡Y a disfrutarlos!

Empanadas veganas de quínoa y acelga


Ingredientes:
2 tazas de quínoa cocida
1 cebolla grande
2 Puerros
1 papa
Ají molido
Sal y pimienta
1 paquete (o atado) de Acelga
Aceite de oliva

Masa de empanadas:
2 tazas de harina integral
2 cucharadas de levadura de cerveza
Sal
Agua tibia

Cómo hacer empanadas de quínoa y acelga:

1. Masa para las empanadas: mezclar la harina con la sal, incorporar la levadura de cerveza y finalmente el agua tibia que haga falta hasta conseguir una masa tierna y que no se pegue en los dedos, que sea más bien seca pero sin grietas. Dejar reposar la masa unos 30 minutos tapada con un paño de cocina limpio.
2. Rehogar la cebolla, el puerro y la papa (previamente blanqueada).
3. Precalentar el horno.
4. Condimentar con ají molido, sal y pimienta.
5. Saltear la acelga cortada en tiritas y mezclar con la preparación anterior. Dejar enfriar y mezclar con la quínoa.
6. Llevar al horno hasta que estén doraditas