miércoles, 11 de febrero de 2009

Torta napolitana:



En una base de masa de falso hojaldre (o masa de aceite) previamente secada al horno, ponemos:
una capa de queso sandwich
cebolla en juliana sofritada
2 dientes de ajo cortado en rodajas finas
1 morrón rojo en tiras frito
50g. de aceitunas verdes descarozadas
50g. de aceitunas negras
una pizca de orégano en el tomate
una capa de muzzarella generosa
3 huevos batidos y echados por encima de la muzzarella y al horno hasta que esté todo dorado ¡buen provecho!

Consejos útiles de los Guías sobre la Alimentación:

La alimentación, después de la respiración, es un punto básico en el desarrollo de la persona. Ya decía un filósofo griego “que el alimento sea tu mejor medicina”. Hoy en día hay mucha gente que muere de hambre, pero más son los que mueren por comer demasiado o lo que les hace daño. Así los Guías nos dieron reglas sencillas que mantendrían nuestro cuerpo sano y que ayudarían a prevenir las enfermedades. Éstas son:
1.- Comer sólo cuando se tiene hambre.
2.- Jamás comer hasta hartarse. Quedar satisfecho dejando espacio para la digestión.
3.- Una dieta integral, basada en cereales integrales, verduras frescas, todo tipo de vegetales y frutas.
4.- El ayuno como forma terapéutica de limpieza orgánica, una vez a la semana o cada quince días, por espacio de un día. La preparación del día de ayuno requiere que el día anterior se consuma sólo frutas. Durante el ayuno se habrá de consumir bastante agua.

Olímpicos vegetarianos



Ingredientes:
12 fetas de pan integral de sándwich (para 4 sandwich triples)
queso crema (hay diferentes gustos)
mayonesa para unir
salsa kechup



Preparaciones: (en platos hondos) o (similar)
zanahoria rallada
granos de choclo
arvejas
hongos en trozos pequeños
huevo duro picado
morrón en trozos picado chico
lechuga en juliana (trozos finos)
rodajas finas de tomate
rodajas de pepino
aceitunas picadas

El Arroz y su importancia



Escritos chinos de hace mas de 2800 años, mencionan al arroz. Se sabe que fue también, cultivado en Egipto e India. Para los romanos y griegos, este era un plato delicado y también se usaba como medicamento. Hoy existen en el mundo mas de 8000 tipos de arroz y constantemente se están produciendo nuevas especies con el fin de que sean mas nutritivas y resistentes. Unas 350 millones de toneladas se recogen en el mundo en la actualidad. Es uno de los alimentos básicos de la Humanidad, mas de la mitad e la población del planeta, vive del arroz. La forma descascarillada que se vende en el comercio, y que es mas blanca, posee menor riqueza en vitaminas y minerales, que la forma con cascarilla, que es de color marrón, llamada arroz integral. Tras el método “Parboiling”, sistema procedente de Oriente que consiste en someter al arroz todavía con cascara, a gran presion de vapor de agua, las vitaminas del grupo B penetran en las capas mas profundas, evitandose que se pierdan por lo que se puede descarillar en parte sin que se pierdan las vitaminas.
Debido a su tamaño. es fácilmente absorbido por la masa salivar, por lo que su digestión es mas fácil y rápida.
Es importante en el arroz, su gran capacidad de absorción de agua que posee, en 100 grs. de arroz, 94 calorías, poseen tan solo unos 2 mgr de sodio, mientras que en las papas, para la misma cantidad, hay 20mgr. Así pues, por su poca cantidad de calorías, es conveniente para la eliminación de líquidos y para adelgazar.